Фритта́та, вкусный завтрак по-итальянски.

Добрый день друзья!

В Италии на завтрак очень распространено блюдо, называемое фриттата, или омлет по-итальянски.

Сегодня классический способ приготовления этого блюда из доступных продуктов.

Ингредиенты:
- яйца - 6 шт.;
- молоко - 90 мл.;
- соль - 1 ч.л.;
- чёрный молотый перец - половину чайной ложки;
- бекон - 200 гр.;
- лук репчатый - 130 гр.;
- помидоры черри - 200 гр.;
- перец сладкий - 300 гр.;
- сыр твёрдый - 150 гр.;
- зелень петрушки - 30 гр.;
- перец зелёный чили - ½ шт.;
- мука пшеничная - 1 ст.л.;
- растительное масло - 1 ст.л.

Бекон нарезаем кусочками среднего размера.

Выкладываем его в разогретую сковороду с растительным маслом.

Периодически переворачивая, обжариваем 3 минуты на среднем огне.

Лук нарезаем полукольцами.

Обжаренный бекон достаём в отдельную миску.

Лук отправляем в сковороду. Масла добавлять не нужно.

Обжариваем его 3 минуты на слабом огне.

Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем продолговатыми кусочками.

Нарезаем кольцами половину зелёного перца чили.

Добавляем в сковороду сладкий перец и зелёный перец чили.

Периодически перемешивая, обжариваем 7 минут на слабом огне.

Помидоры чили разрезаем пополам.

Листья петрушки мелко нарезаем.

Яйца разбиваем в миску и перемешиваем венчиком.

Добавляем в яйца ½ ч.л. чёрного молотого перца и по чайной ложки соли и муки.

Всё хорошо перемешиваем венчиком, до появления пенки.

Выливаем в яйца молоко, и немного взбиваем венчиком.

В обжаренные на сковороде овощи добавляем нарезанные помидоры.

Перемешиваем, добавляем бекон и петрушку.

Даём немного потомиться овощам, около 1 минуты на слабом огне.

Выливаем в сковороду яйца.

Сверху засыпаем натёртым на крупной тёрке сыром. Равномерно распределяем его по сковороде.

Ставим блюдо в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 минут.

Завтрак по-итальянски готов.

Приятного аппетита!

Хотите приготовить на завтрак вкусное итальянское блюдо фриттата? Классический рецепт на нашем сайте, переходите!